De Chef en Commis voor het Bocuse d’Or team Belgium zullen voortaan worden geselecteerd uit de winnaars van de wedstrijden:

• Prix Prosper Montagné – Eerste Kok van België

georganiseerd door Club Prosper Montagné

jaarlijks tijdens Horeca Expo op zondag

• Prix Jeunes Talents Escoffier – Eerste Junior Kok van België

georganiseerd door Les Disciples d’Auguste Escoffier Benelux

jaarlijks tijdens Horeca Expo op maandag

De selectie van het Belgische team gebeurt voortaan rechtstreeks door het Mentorteam: een groep toonaangevende chefs die instaan voor de keuze en begeleiding van het Bocuse d’Or-team.