De Bocuse d’Or is het grootste gastronomische evenement ter wereld. Paul Bocuse creëerde deze prestigieuze culinaire wedstrijd in 1987. Sindsdien vindt om de twee jaar een nieuwe editie plaats. 24 landen van 5 continenten sturen hun beste chef naar de SIRHA beurs in Lyon om hun land te vertegenwoordigen tijdens de wereldfinale. Topchefs als Régis Marcon, Yannick Alleno en Rasmus Kofoed ontvingen eerder in hun carrière een medaille in de Bocuse d’Or.
Belgische kandidaten – Nationale selectie 2019
Om de twee jaar selecteert Bocuse d’Or Belgium het beste team om ons land te vertegenwoordigen op de prestigieuze Bocuse d’Or wedstrijd, zeg maar het wereldkampioenschap van de gastronomie. De coaching van dit team zal gebeuren door gerenommeerde chefs.
De Belgische wedstrijd kwam tot stand dankzij de vzw Belgian Bocuse d’Or Academy. Hierin worden talrijke horeca-mensen verenigd die de Belgische eetcultuur wereldwijd op de kaart willen zetten.
De kandidaten voor de Belgische nationale selectie:
- Sam Van Houcke – Maste – Gent
- Peter Aesaert – Kelderman – Aalst
- Lode De Roover – FLeur de Lin – Zele
- Patrick Bonne – Bistro Marie – Knokke
- Fabian Bail – Paul de Pierre – Maarkedal