Bocuse d'or
Bocuse d'or
Académie de Bocuse
Concours 2007
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Bocuse d'or concours mondial de cuisine
Titre
  A l’occasion de cette édition 2007, qui voit le concours célébrer son vingtième anniversaire, les concurrents s’affronteront sur les thèmes suivants :

en poisson :

Sur le double thème du Flétan blanc de Norvège (« Le Saint des Fjords de Norvège™ ») et du Crabe royal de Norvège.

en viande :

Le poulet de Bresse AOC.

Chaque plat devra en outre être accompagné de six garnitures.