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Patrick Bonne est né à Leuven le 28 août 1967. Nullement prédisposé au départ à la cuisine, il suit de 18 à 22 ans des cours du soir à l’Institut St-Louis à Bruxelles pour devenir Ingénieur commercial. C’est après cette période que s’opère le virage avec, de ses 22 ans à ses 30 ans, une activité de traiteur au château de Rivieren à Ganshoren, dans le cadre duquel il organise des événements de 10 à…. 3000 couverts ! |
De ses 30 à ses 33 ans, il devient alors chef dans les restaurants le Stelle, à Schaerbeek, et au City Park, à Zaventem, deux adresses où il tombe sous le charme des cuisines italiennes et méridionale.
Depuis, il vole de ses propres ailes dans son restaurant le Fellini, à Ixelles, où il prépare une cuisine pleine de soleil et se prépare intensément au Bocuse d’Or 2007. |
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